Личный ИИ-ассистент для кафе и ресторана
Фудкост, смены, поставщики, отзывы и банкеты — всё сходится на вас, а итоги месяца неделю собираются по чекам и накладным.
Ассистент живёт в вашем Telegram. Вы говорите голосом, что нужно, — он раздаёт задачу своим агентам: один пересчитывает техкарты, другой собирает заявку поставщикам, третий готовит цифры за месяц. Решения остаются за вами.
Мультик: первое марта, день итогов.
Сценарий использования, цифры условные.
Команда агентов для кафе и ресторана
Имена условные — своих агентов вы назовёте сами. Важно, что каждый занят своим делом.
Разбирает выгрузку кассовой системы: выручка по дням и категориям, фудкост, план-факт, долги по банкетам.
Пересчитывает техкарты при смене закупочных цен и показывает блюда, где себестоимость вышла за вашу норму.
Сверяет остатки с заявками, сравнивает прайсы поставщиков и готовит заказ на неделю. Отправка — после вашего «да».
Собирает график смен поваров и официантов, ловит накладки и переработки, готовит вопросы для собеседования.
Пишет посты про новое меню и события, готовит ответы на отзывы гостей, считает, откуда приходят брони.
Ведёт банкеты по этапам: заявка, меню, предоплата, рассадка. Считает смету и напоминает о доплатах.
Проверяет договоры с поставщиками и арендодателем, готовит ответы на претензии гостей.
День ассистента: утро, день, вечер
Так выглядят обычные задачи. Вы пишете или говорите — отвечает нужный агент.
Утро
День
Вечер
Первое число: итоги месяца
Первого числа вы отправляете одно голосовое. Ассистент берёт выгрузки кассы, накладные и акты списаний за прошлый месяц и собирает картину, которую раньше складывали по кускам.
- Выручка и план-фактПо кухне, бару, банкетам и доставке, по дням недели.
- Лучшие и слабые блюдаЧто заказывают чаще всего, а что занимает строчку в меню и почти не продаётся.
- Долги и предоплатыБанкеты без доплаты, неоплаченные счета поставщиков, обеды в долг.
- Фудкост и списанияСебестоимость по техкартам против факта; что списали и почему.
- СотрудникиСмены, переработки, выручка на официанта. Спорное — вам на решение.
- Реклама и отзывыОткуда пришли брони, сколько новых отзывов и на что жаловались гости.
- Задачи на месяцСписок из 5–7 дел: какие цены пересмотреть, что убрать из меню, с кем из поставщиков поговорить.
Итоги февраля
Цифры условные. Ваши итоги ассистент соберёт из ваших выгрузок.
Как это устроено в кафе и ресторане
Данные остаются у вас. Агенты читают их, считают и готовят результат — вы подтверждаете.
Что подключаем
Начинаем с выгрузок и таблиц — это работает сразу. Обмен по API настраиваем там, где он есть.
Кассовая система
Работаем с выгрузками продаж и остатков; подключаем по API, если он есть.
1С
Выгрузки по закупкам, складу и расчётам с поставщиками — читаем и сверяем.
Google Таблицы и Excel
Техкарты, графики смен, инвентаризации, банкеты — читаем и заполняем.
Накладные и прайсы
PDF, Excel и фото от поставщиков: разбираем, сравниваем цены, ищем позиции.
Telegram и почта
Заявки поставщикам и ответы гостям — отправка только после вашего «да».
Обсудим ваши задачи?
Обычно начинают с пакета «Старт»: Mac mini, бот в Telegram и 3–5 агентов под ваши задачи. Цена — по запросу, после диагностики.